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一睹陕北榆林如何过大年
榆林新闻网 www.online-ma.com 2018-02-22 14:52 来源:榆林新闻网 作者:薛艳甜
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  陕北之北,驼城榆林,地处陕甘宁蒙晋五省区接壤地带,广袤的毛乌素沙地与黄土高原交融,使陕北榆林有着多元的文化和独特的习俗,现如今依然保留着原汁原味的年俗。那么,陕北榆林人民是怎么过大年的呢? 
  步入农历腊月,陕北榆林的天空便开始弥漫年味的气息,人们忙着大扫除、赶集置办年货、杀鸡宰羊、蒸黄馍馍、做黄酒、炸油糕、炸油馍馍、做豆腐、男人剃头、女人剪发……人们忙着做各种准备,隆重迎接除夕的到来。 
  腊月二十三,是陕北榆林人送灶君上天美言的吉庆日子,过年正式拉开帷幕。除夕在陕北叫“月尽儿”,这天是当地人最忙碌的一天,贴完窗花贴对联,大门贴,二门贴,窗上贴完路口上贴,门口贴上“出门见喜”,石碾子贴上“青龙大吉”,就连鸡窝也贴上“鸡多蛋大”的红对联,家家门口挂起了红灯笼。红彤彤、喜洋洋,红红的春联、红红的窗花、红红的灯笼让千门万户瞬间就暖意融融,山乡一片红红火火过大年的景象。 
  天色将晚,各家各户除夕宴开始准备了。除夕宴很讲究,鸡、鸭、鱼、肉就不必说,更有自家的粉汤炖羊肉和自酿的黄米酒,通常都是双数,十大碗、八大碟,满得冒尖,图的是年年有余。年宴前放炮、烧香、叩拜完神仙祖宗,年宴就正式开始了,大块吃肉、大口喝酒,不时还会唱起酒曲。除夕夜还有守夜的习惯,全家人一起玩耍,大人在小孩的枕头下放炮仗、大蒜和压岁钱,祈福来年健康平安。院中挂起长明灯,年纪大的人按习惯在自家的锅里放些吃的东西“照锅”,代表一年不愁吃喝,在门口放把菜刀或斧子“照门”,驱邪避魔,四季平安。
 
鸡叫头遍,人们争先放鞭炮迎灶神,开始和面包饺子,饺子里还放一些硬币,谁吃到运道好有福禄。 
  初一不出门,初二走亲戚、回娘家,初三各村起秧歌、闹红火。后生们吃饱了肉,喝足了酒,憋足了劲扭着秧歌去拜年。初三一大早,组织者便抬着锣鼓家什四处唤人起红火,后生们听见锣鼓响,纷纷赶来,墨汁画眉,胭脂打脸。白羊肚手巾扎头上,白衫绿裤穿身上,腰中挎着柳木鼓,威武神气开始“沿门子”。每到一户,伞头便会触景生情,即兴编出恰当的歌词唱与主人,好坏全凭伞头一张嘴,有喜则贺,有难则表示同情鼓励和慰问。几起秧歌唱的主人乐呵呵,有时能唱的主人也跟着应几句。伞头还不时应主人要求用手中的六棱木斗在宅前来回舞动消灾、辟邪。主人不停地给各位敬烟敬酒,送醉枣儿装花生。随着主人送客鞭炮的响起,秧歌队又扭进了下一个院子…… 
 
  正月十五前后,榆林各县市区还会集中进行秧歌汇演,一时,各家秧歌队拿出各种绝活精彩展示。陕北的庙会遍及城乡,每年从正月初一开始,地处黄河岸边的白云山更是香客云集,进香还愿者络绎不绝。元宵节在陕北榆林是春节期间最热闹的日子,村中出去沿门子的秧歌队转了一大圈,都在这时赶回来了。吃元宵、闹秧歌、转九曲、观灯、放花是这块土地上独有的活动。 “转了九曲阵,活到九十九”,转九曲又称转灯,是正月里陕北榆林人进行的一项古老的习俗。
 
  陕北榆林过年,远不止于一场红色的视觉盛宴,浓浓年味还浓在年茶饭的烹制中。陕北之北之味道,榆林十二县市区处处有精彩。八碗、五魁、油糕、包头肉……陕北人把厨道的精彩在辞旧迎新之际淋漓尽致地呈现出来,凝聚着年味儿的美食被统称为年茶饭。年茶饭的主料多是杂粮,富含现代人所追逐的各种微量元素、膳食纤维,再与丰富的肉类相佐,搭配高蛋白的豆类,既养嘴又养生。 
 
  看,陕北榆林过大年,将一系列当地百姓喜闻乐见的年俗文化活动和各色美食集中展示、上演,整个榆林境内浓郁的过年气氛弥漫在上空,蓝天白云下的榆林大地一派红火景象,真是热闹非凡! 


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